Pada zaman dahulu, lunch box pertama kali di buat orang
hanya menggunakan daun untuk membungkus makanan mereka. Daun yang digunakan biasanya
daun pisang atau daun jati. Lalu di negara Jepang, lunch box berupa kotak kecil
dari kayu yang dibungkus lagi menggunakan selembar kain. Hal ini di gunakan
agar makanan dalam kotak tersebut tidak tumpah. Namun sekarang, lunch box
menjadi kotak yang pada penutupnya terdapat karet sehingga memudahkan
orang-orang seperti ibu-ibu, orang-orang kantor, dan khususnya anak-anak yangsedang bersekolah untuk membawa bekal mereka tanpa khawatir tumpah.
Di luar negeri, biasanya orang menggunakan sebuah kotak yang
sedikit besar yang biasanya digunakan untuk piknik. Kotak tersebut bisa dibuka
dari ke dua sisinya dan umumnya terbuat dari anyaman bambu. Kotak tersebut
tidak hanya bisa membawa makanan tapi juga botol minuman. Pada umunya, makanan
yang ada di kotak makan berisi sandwich, nasi beserta lauk-pauk, dan
buah-buahan.